Mormor Signes köttbullar – ”godare än godis, tuggummi och kola” enligt min dotter, 4 år. Och jag kan bara hålla med, de är riktigt smarriga. Här är ett recept på krispiga delikatessköttbullar med smak av kryddpeppar.

Recept

• 1 kg blandfärs
• 2-2,5 dl skorpmjöl (ströbröd) och/eller havregryn
• 2 ägg
• 1 matsked potatismjöl
• 1,5 lök
• 1 struken matsked salt
• 2 teskedar pepparmix (1 del svartpeppar, 1 del vitpeppar, 1 del kryddpeppar)
• 2 dl vatten

Finhacka löken och fräs den gärna först i en matsked smör. Blanda ihop ingredienserna och rulla dem i önskad storlek. Det underlättar om man blöter händerna något så smeten inte fastnar i händerna. Jag gillar lite knaperstekt yta. Genomstek dem därför på 3an och höj något det sista. Gör gärna brunsås i skyn som blir över när köttbullarna är stekta.

Smaklig måltid!

By Daniel  -